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Soy madrileña y por casualidades de la vida he acabado viviendo en Alicante, ciudad que me encanta. Aquí tengo todo lo que necesito para ser feliz, mi marido, mis hijos y no por nombrarla la última menos importate mi madre. A ellos les debo todo lo que soy, tanto bueno como malo. Sólo sé que los adoro y que vivo por y para ellos.

jueves, 3 de julio de 2014

BROCHETA DE POLLO MARINADO.

Ahora que estamos en pleno verano no apetece cenas pesadas. Os traigo esta sugerencia, una brocheta ideal y que se prepara en un momento.
Ingredientes:
- 750 g. de pechuga de pollo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de azúcar morena.
- 2 limones.
- 1 cucharada de sésamo.
- 2 ramitas de perejil.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 1 pizca de comino.

Preparación con thermomix:
Pon en remojo con agua las brochetas de madera durante unos 30 minutos. Lava el pollo, sécalo y córtalo en trozos regulares. Reserva en una fuente o un taper. Pela los ajos y la cebolla en introdúcelos en el vaso junto al azúcar moreno, el vino, el comino, el perejil lavado y secado, una pizca de sal, el zumo de los 2 limones y un poco de la ralladura de uno de ellos. Tritura todo a velocidad progresiva 4-6-8 unos segundos. Vierte la mezcla sobre el pollo, tapa y deja macerar en la nevera como mínimo 3 horas.
Escurre el pollo, insértalo en las brochetas y hazlas a la plancha caliente con un poco de aceite unos 3 minutos de cada lado. Espolvorea con sésamo y sirve enseguida.
Preparación convencional:
Pon en remojo con agua las brochetas de madera durante unos 30 minutos. Lava el pollo, sécalo y córtalo en trozos regulares. Reserva en una fuente o un taper. Pela los ajos y la cebolla en introdúcelos en el vaso de una batidora junto al azúcar moreno, el vino, el comino, el perejil lavado y secado, una pizca de sal, el zumo de los 2 limones y un poco de la ralladura de uno de ellos. Tritura y vierte la mezcla sobre el pollo, tapa y deja macerar en la nevera como mínimo 3 horas.
Escurre el pollo, insértalo en las brochetas y hazlas a la plancha caliente con un poco de aceite unos 3 minutos de cada lado. Espolvorea con sésamo y sirve enseguida.
NOTA: El tiempo de plancha dependerá mucho del grosor de los pedazos. Esta receta tiene unas 280 calorías.
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