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Soy madrileña y por casualidades de la vida he acabado viviendo en Alicante, ciudad que me encanta. Aquí tengo todo lo que necesito para ser feliz, mi marido, mis hijos y no por nombrarla la última menos importate mi madre. A ellos les debo todo lo que soy, tanto bueno como malo. Sólo sé que los adoro y que vivo por y para ellos.

jueves, 17 de noviembre de 2016

ROLLITOS DE TERNERA 2.

Y después de una receta dulce, una salada para contrarestar jajajaja. En este caso os traigo estos rollitos de ternera ideales para una cena o una comida, si los acompañamos con una ensalada tenemos un plato completo.

Ingredientes:
- 4 filetes de ternera finos.
- 100 g. de jamón serrano en lonchas finas.
- 250 g. de mozzarella en lonchas o cualquier queso cremoso a vuestro gusto.
- 3-4 cucharadas de vino blanco.
- Aceite, sal y pimienta.
Preparación convencional:
Extiende los filetes sobre la encimera y coloca una loncha de jamón y otra de queso. Enrolla los filetes y sujétalos con hilo de cocina.
Dóralos en una sartén con un poco de aceite. Rocíalos con el vino y deja que se evapore. Salpimenta, tapa y cuece a fuego lento unos 10 minutos. Retira los rollitos, diluye el líquido de la cocción con 3 cucharadas de agua, vierte sobre la carne y sirve enseguida acompañados de una ensalada a tu gusto.
NOTA: Esta receta tiene unas 360 calorías por persona. Puedes preparar en lugar de la ensalada un salteado de verduras troceadas aliñadas con un poco  de salsa de soja.
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